수박의 영양 성분과 주의할 점

수박은 여름철에 인기 있는 과채류입니다. 수박은 물이 많이 들어 있어 갈증을 해소하고 체온을 낮춰주는 효과가 있습니다. 또한 수박에는 비타민 C, 칼륨, 리코펜 등 다양한 영양소가 함유되어 있어 건강에도 좋습니다. 하지만 수박을 섭취할 때는 몇 가지 주의할 점이 있습니다. 이 글에서는 수박의 영양 성분과 섭취 시 주의할 점에 대해 알아보겠습니다.

 

 

수박의 영양 성분

다음은 수박 100g당 영양성분입니다

 

• 열량: 30 kcal / 수박은 수분 함량이 높아 적은 칼로리로 포만감을 줄 수 있습니다
• 탄수화물: 7.6 g [당류: 6.2 g]
• 단백질: 0.6 g
• 지방: 0.2 g
• 식이섬유 0.4 g
• 비타민A: 28 IU / 시력 건강과 피부 건강에 도움을 줍니다. 수박은 당근보다 비타민 A 함량이 높습니다
• 비타민C: 8.1 mg / 면역력을 강화하고 콜라겐 생성을 촉진합니다. 수박은 오렌지보다 비타민 C 함량이 높습니다
• 비타민E: 0.05 mg / 항산화 작용을 하여 세포 손상을 방지하고 노화를 지연시킵니다. 수박은 아몬드보다 비타민 E 함량이 높습니다
• 칼륨: 112 mg / 혈압 조절과 신경 전달에 필요한 미네랄입니다. 수박은 바나나보다 칼륨 함량이 높습니다
• 마그네슘: 10 mg / 근육과 신경의 기능을 유지하고 심장 건강에 도움을 줍니다. 수박은 호두보다 마그네슘 함량이 높습니다
• 칼슘: 7 mg
• 철분: 0.2 mg
• 리코펜: 4532 µg / 항산화 성분으로 암 예방과 혈관 건강에 도움을 줍니다
• 시트룰린: 250 mg & 아르기닌:110 mg / 혈관 확장과 혈액 순환에 도움을 주는 아미노산입니다

 

 

수박 섭취 시 주의할 점

수박은 맛있고 건강에 좋은 과일이지만, 과다하게 섭취하면 부작용이 생길 수 있습니다. 다음과 같은 경우에는 수박을 조심스럽게 섭취해야 합니다.

 

- 당뇨병이나 고혈압이 있는 사람: 수박은 당분이 많이 들어 있어 혈당과 혈압을 상승시킬 수 있습니다. 당뇨병이나 고혈압이 있는 사람은 하루에 한 조각 정도만 섭취하고, 의사와 상담해야 합니다.

- 신장 문제가 있는 사람: 수박은 이뇨 작용을 촉진하는데, 신장 기능이 저하된 사람은 이뇨 작용으로 인해 신장에 더 큰 부담을 줄 수 있습니다. 신장 문제가 있는 사람은 수박을 적당량만 섭취하고, 의사와 상담해야 합니다.

- 임신부나 수유부: 수박은 자궁수축을 유도하는 프로스타글란딘을 함유하고 있습니다. 임신부나 수유부가 과다하게 섭취하면 유산이나 조기 분만의 위험이 증가할 수 있습니다. 임신부나 수유부는 하루에 한 조각 정도만 섭취하고, 의사와 상담해야 합니다.

 

맛있는 수박 고르는 법

수박을 고를 때는 몇 가지 주의할 점이 있습니다. 수박은 잘 익었는지, 품질이 좋은지, 신선한지 등을 판단해야 합니다. 다음은 수박을 고르는 데 도움이 되는 팁입니다.

 

- 수박의 껍질은 광택이 있고, 색깔이 선명하고, 반대편의 꽃자리가 크고 둥글어야 합니다. 껍질이 희고, 색깔이 희미하고, 꽃자리가 작고 납작하면 수박이 잘 익지 않았거나 오래된 것일 수 있습니다.

- 수박의 무게를 비교해 보세요. 같은 크기의 수박이라면 무거운 것이 더 맛있습니다. 무게가 가벼운 수박은 즙이 적거나 말랐을 가능성이 있습니다.

- 수박을 두드려보세요. 손바닥으로 가볍게 두드리면 잘 익은 수박은 깊고 낮은 소리가 나고, 익지 않은 수박은 높고 얇은 소리가 납니다. 소리가 울리거나 텅 빈 듯하면 수박이 너무 익었거나 썩었을 수 있습니다.

- 수박을 자르기 전에 세척하세요. 수박의 껍질에는 박테리아나 농약 등이 남아있을 수 있습니다. 수박을 자르면 이들이 과육에 전파될 수 있으므로, 자르기 전에 깨끗한 물로 씻어주세요.

 

 

수박을 보관하는 방법

수박은 크기가 크고 무거워서 보관하기 어려운 경우가 많습니다. 그렇다면 수박을 어떻게 보관해야 할까요? 수박을 보관하는 방법은 크게 두 가지입니다.

 

1. 냉장고 보관

- 자른 수박은 랩이나 비닐봉지에 싸서 냉장고에 보관하세요. 가능하면 2~3일 이내에 드세요. 너무 오래 보관하면 맛이 변하거나 상할 수 있습니다. 

 

- 통수박을 잘라보기 전에 얼려보세요. 얼린 후에 해동한 수박은 즙이 많아지고 달콤해집니다. 하지만 얼리는 시간이 너무 길면 맛이 없어질 수 있으므로, 1~2시간 정도만 얼려주세요.

 

2. 실온 보관

이 방법은 수박의 향과 당도를 잘 유지할 수 있고, 냉장고 공간을 절약할 수 있습니다. 하지만 바닥이나 벽에 부딪혀서 흔들리면 씨가 터져서 맛이 떨어질 수 있다는 것입니다. 따라서 실온에 보관하는 경우에는 다음과 같은 점들을 유의해야 합니다.

 

- 바람이 잘 통하는 그늘진 곳에 놓으세요.

- 바닥이나 벽과 접촉하지 않도록 고무링이나 판자 등으로 받쳐주세요.

- 가능한 한 빨리 소비하되, 일부만 잘라서 먹을 때는 껍질을 제거하지 않고 남겨두세요.

 

수박을 보관하는 방법은 개인의 취향과 환경에 따라 다르게 선택할 수 있습니다. 냉장고에 넣는 방법은 수박을 오래 보관하고 싶거나, 냉장실 공간이 충분한 경우에 적합하고, 실온에 두는 방법은 수박의 맛을 최대한 살리고 싶거나, 실온 공간이 충분한 경우에 적합합니다. 어떤 방법을 선택하든, 수박은 잘 세척하고, 바람이 잘 통하는 곳에 놓고, 가능한 한 빨리 소비하는 것이 좋습니다.

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수박은 여름철에 즐겨 먹는 과채류이며 다양한 영양소를 제공하고 체온 조절과 갈증 해소에 도움이 됩니다. 하지만 모든 것이 그렇듯, 적당한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 수박을 섭취할 때는 자신의 건강 상태를 고려해야 합니다. 수박을 적절하게 섭취하면 건강에도 맛에도 좋은 여름 과실이 될 것입니다.